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サルファーインデックス受託分析サービス​Sulfur Index Research

Introduction Research

Comprehensive measurement and analysis of sulfur compounds


Why sulfur

Sulfur circulates globally

Just as there is a carbon cycle and a nitrogen cycle, so does sulfur.


In other words, by comprehensively analyzing sulfur compounds, it is possible to understand the living environment and growing environment of what kind of foods people and crops were ingested and in what kind of environment they grew up.

Sulfur gives you a bird's eye view of your entire metabolism

The sulfur metabolism system exists in close proximity to the central metabolism system consisting of glycolysis and the TCA cycle. The glycolysis system and the TCA cycle are connected to the nucleic acid metabolism system and the amino acid metabolism system, respectively, and are mutually balanced for the survival of living organisms.



Sulfur modifies various proteins

The cysteine thiol group of a protein is a very important functional group for exerting functionality such as the formation of its three-dimensional structure. The cysteine thiol group is chemically modified by active oxygen and nitric oxide to become sulfenic acid, S-nitrosyl, and disulfide, and its functionality changes. Sulfur enhances or suppresses its activity by sulfhydrylating those chemically modified parts.

Past achievements

It is already used in many fields.



品質管理 サルファーインデックス技術を用いることで、食品が同じ品質で製造できているかをチェックすることができます。また、これを応用すれば、他社製品との違いを消費者にわかりやすく伝えることも可能です。
プロセス管理 微生物を利用した発酵食品(お酒や味噌、醤油など)の製造プロセス管理に、サルファーインデックス技術が有用です。硫黄化合物は、微生物の発酵プロセスの活動に伴って生成されるため、発酵プロセスの状態を反映するのです。



疾患マーカー探索 硫黄代謝物は生理機能調整にも深く関わっているため、疾患マーカー探索の指標にサルファーインデックス技術が有用です。特に、1サンプルあたりの費用を安く抑えることができるので、限られた予算の中でも多検体を比較解析することが可能です。血液、尿、唾液、糞便、いずれも分析可能です。
細胞培養管理 多能性幹細胞の増殖性維持や分化能維持に、硫黄化合物(メチオニンとSAM)が深く関わっています。また、抗体医薬を産生する細胞であるCHO細胞はシステインを多く要求するため、細胞培養管理の指標にサルファーインデックス技術が有用です。



土壌分析 土壌は、一般的に物理性・化学性・生物性で評価されますが、生物性を評価する方法は高額になってしまい、実際の農業に応用できないか、情報がきわめて限られてしまうものがほとんどです。サルファーインデックス技術を使えば、土壌の微生物状態を硫黄代謝という視点で、網羅的に評価することができます。
品質評価 農作物は、1つの生命体として硫黄代謝を有します。その硫黄代謝をサルファーインデックス技術で分析することで、対象となる野菜を甘味や苦味など断片的な味覚や大きさや重さなどとは異なる、農作物の本質に迫る指標をもとに特徴づけることが可能です。


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